اصطلاحات کافی شاپ با عکس و تلفظ (دیکشنری کافه)

اگر به دنبال تجربه‌ی جذاب و متفاوتی در کافه هستید، حتماً باید با اصطلاحات کافی شاپ آشنا شوید. این اصطلاحات تا حد زیادی بخشی از فرهنگ کافی شاپ‌ها را تشکیل می‌دهند و از آنجا که معمولاً مکان‌های اجتماعی هستند، شناختن این اصطلاحات می‌تواند تجربه‌ی شما را توسعه دهد. به همین دلیل در این مقاله از طاها کاپ قصد داریم به بررسی و معرفی 15 اصطلاح رایج و محبوب در دنیای کافه بپردازیم. از این رو تا پایان مقاله همراه ما باشید.

فهرست:

• اصطلاحات رایج کافی شاپ
• اسموتی (smoothie)
• کوکتل (Cocktail)
• کافه گلاسه (Cafe Glace)
• پانچ (punch)
• موهیتو (Mojito)
• کورتادو (CORTADO)
• شیک (chic)
• لاته (Latte)
• کاپوچینو (Cappuccino)
• آمریکانو (Americano)
• اسپرسو (Espresso)
• موکا (Mocha)
• ماکیاتو (Macchiato)
• آفوگاتو (Affogato)
• هات چاکلت (Hot chocolate)

اصطلاحات کافی شاپ

اصطلاحات کافی شاپ به عنوان جزئی از زبان فرهنگی مشتریان و کارکنان کافه، نقش مهمی ایفا می‌کنند. این اصطلاحات به ما کمک می‌کنند تا به راحتی نوشیدنی موردنظر خود شناخته و به درستی سفارش دهیم. در ادامه، به معرفی و شرح هریک از 15 اصطلاح رایج در کافی شاپ‌ها می‌پردازیم.

اسموتی (smoothie)

اصطلاح “اسموتی” (smoothie) یکی از انواع اصطلاحات کافی شاپ است. اسموتی یک نوشیدنی سرد و مخلوطی است که از میوه‌های تازه همچون موز، توت فرنگی، اناناس یا اسفناج، به همراه موادی مانند ماست یا یخ تهیه می‌شود. هدف از اسموتی ارائه یک نوشیدنی خوشمزه، خنک و مغذی به مشتریان کافه است. این نوشیدنی معمولاً به عنوان یک گزینه خنک و دلچسب در فصل گرم و برای صبحانه به مشتریان ارائه می‌شود. اسموتی‌ها می‌توانند متنوع باشند و به سلیقه مشتریان انتخاب شوند.

کوکتل (Cocktail)

در ابتدای این بخش از مقاله بهتر است ذکر کنیم کوکتل ترکیبی از دو یا چند نوشیدنی مختلف مختلف است. این نوشیدنی‌ها معمولاً حاوی آب گازدار و یخ هستند و طعم‌های متنوعی از میوه‌ها، عصاره‌ها و سایر مکمل‌ها دارند. یکی از معروف‌ترین کوکتل‌ها در دنیا، کوکتل موهیتو (Mojito) است که به خصوص در کوبا معروف و محبوب است. همچنین، ترکیب آبمیوه با آب گازدار و سودا نیز به عنوان یک نوع کوکتل در منوی کافی‌شاپ‌ها وجود دارد. این نوشیدنی‌ها با ترکیب متنوع مواد و طعم‌ها، تجربه‌ی لذت‌بخشی از نوشیدنی در کافی‌شاپ را ایجاد می‌کنند.

بیشتر بخوانید: بهترین برند قهوه (7 انتخاب برتر در سال 2023)

کافه گلاسه (Cafe Glace)

کافه گلاسه (Cafe Glace) در منو کافه یک نوشیدنی فرانسوی خاص است که در اغلب کافی‌شاپ‌ها سرو می‌شود. این نوشیدنی لذت‌بخش از ترکیب شکلات و شیر تهیه می‌شود. گلاسه و شیک از یک ترکیب مشابه بهره می‌برند، اما با تفاوت‌های مهم. در کافه گلاسه، شیر روی بستنی ریخته می‌شود و این ترکیب طعم‌آوری خاص به نوشیدنی می‌دهد. در مقابل، در شیک، بستنی و شیر کاملاً ترکیب می‌شوند. از این رو اگر به دنبال تجربه‌ای خوشمزه و خنک در کافی‌شاپ هستید، حتماً کافه گلاسه را امتحان کنید و از ترکیب معتبر شکلات و شیر لذت ببرید.

پانچ (punch)

پانچ (Punch) در منو کافی‌شاپ‌ها یکی از اصطلاحاتی است که ممکن است در میان گزینه‌های نوشیدنی دیده باشید. اصطلاح پانچ در دنیای کافه‌ها به نوشیدنی‌های میوه‌ای گازدار اشاره دارد که با ترکیب میوه‌ها و سایر مکمل‌ها تهیه می‌شود. این نوشیدنی‌ها معمولاً در ظرف‌های بزرگ و با میوه‌های تازه سرو می‌شوند.

پانچ‌ها نوشیدنی‌های خنکی هستند که معمولاً در فصل‌های گرم‌تر تقاضای بالایی دارند. آن‌ها از ترکیب میوه‌ها، آب میوه گازدار، شربت یا سایر مواد تشکیل شده‌اند و به عنوان یک گزینه مناسب برای لذت بردن در مکان‌های کافه ارائه می‌شوند. بنابراین، اگر به دنبال نوشیدنی میوه‌ای و خنک در کافی‌شاپ هستید، حتماً پانچ را امتحان کنید و از طعم‌های متنوع میوه‌ها در این نوشیدنی لذت ببرید.

موهیتو (Mojito)

موهیتو (Mojito) در منوی کافه یک نوشیدنی خاص است که همانند دیگر نوشیدنی‌های ذکر شده در فصل تابستان مورد علاقه‌ی بسیاری از مردم می‌باشد. اگر به دنبال مکانی خنک و دنج هستید تا در یک ظهر گرم تابستانی کتابی بخوانید و لذت یک نوشیدنی خنک و منعش را تجربه کنید، موهیتو انتخابی عالی است.

موهیتو از ترکیب آب گازدار، یخ، برگ نعناع و شکر تهیه می‌شود. همچنین می‌توانید به این ترکیبات میوه‌های مختلفی اضافه کنید تا طعم و مزه‌ی آن را مطابق سلیقه خود درست کنید. معمولاً موهیتو با لیمو و نعناع، موهیتو هندوانه و موهیتو توت فرنگی در منوی کافی‌شاپ‌ها یافت می‌شود. موهیتو یکی از نوشیدنی‌های محبوب تابستانی است و به دلیل خنکای آن در فصل گرم تابستان، جزو انتخاب‌های محبوب در کافی‌شاپ‌ها محسوب می‌شود.

بیشتر بخوانید: آشنایی با انواع قهوه، هرآنچه که باید بدانید!

کورتادو (CORTADO)

کورتادو (CORTADO) در منو کافه یکی دیگر از اصطلاحاتی است که ممکن است در منوی کافه‌ها مشاهده کنید. کورتادو یک نوع قهوه اسپانیایی گرم است که با مخلوط شیر و اسپرسو تهیه می‌شود. برای تهیه کورتادو، کافی است 50 سی سی شیر گرم را در اسپرسو بریزید. این ترکیب ساده اما لذت‌بخش به سرعت جذب مخاطبان شده و در جهان محبوبیت دارد.  این نوشیدنی در منوی کافه‌شاپ‌ها گاها کمیاب است. همچنین برای افرادی مناسب است که علاقه به طعم قهوه قوی دارند. اگر به دنبال تجربه‌ی یک قهوه خاص و خوشمزه هستید، حتماً کورتادو را تست کنید.

شیک (chic)

شیک (Chic) در منوی کافه نوشیدنی‌ای است که از بستنی، شیر و خامه تهیه می‌شود و در انواع مختلف طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی، فندقی و دیگر طعم‌ها در منوی کافی‌شاپ‌ها موجود است. شیک که به میلک‌شیک هم معروف است، یکی از نوشیدنی‌های محبوب و جذاب در آمریکا است. معمولاً در فصل‌های گرم، این نوشیدنی مصرف بیشتری دارد. ترکیب اصلی شیک شامل بستنی، شیر و طعم‌دهنده می‌باشد. طعم‌دهنده می‌تواند شکلات، بادام زمینی، کارامل، قهوه، انواع میوه‌ها و غیره باشد.

لاته (Latte)

لاته (Latte) یکی دیگر از اصطلاحات رایج در منوی کافه و کافی‌شاپ‌هاست. این نوشیدنی یک ترکیب منحصر به فرد از شیر داغ و اسپرسو است که به طور گسترده در سراسر جهان مورد علاقه مردم قرار دارد. یکی از ویژگی‌های برجسته لاته، طعم شیرین و ملایم آن است. برای تهیه لاته، یک شات اسپرسو را با مقداری شیر جوشیده مخلوط می‌کنند و سپس آن را می‌زنند تا کف ایجاد شود.

طعم ملایم و مطبوع این نوشیدنی، آن را به یک انتخاب محبوب در کافه‌ها تبدیل کرده است.  این قهوه معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود و طعم خاصی دارد که عاشقان قهوه را جذب می‌کند. اگر به دنبال یک قهوه گرم و خوشمزه هستید که شیر و اسپرسو به تعادل مناسبی دارد، حتماً لاته را امتحان کنید.

کاپوچینو (Cappuccino)

کاپوچینو (Cappuccino) یک نوشیدنی ایتالیایی است که در منوی اکثر کافه‌ها مشاهده می‌شود. این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو دوبل و فوم شیر تهیه می‌شود. لازم به ذکر است بدانید برای تهیه یک کاپوچینو عالی، مهم است که از اسپرسوی با کیفیت و تمامی مواد تشکیل‌دهنده با دقت استفاده شود. یکی از ویژگی‌های ممتاز کاپوچینو، نسبت مشخصی بین شیر، قهوه و کف شیر است که انواع مختلفی از آن را به وجود می‌آورد. این نوشیدنی به دلیل طعم و مزه‌ی خاصی که دارد، از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است.

همچنین بهتر است بدانید معمولاً با دارچین یا پودر شکلات سرو می‌شود و شما می‌توانید آن را به راحتی در خانه با دستگاه اسپرسوساز مورد علاقه‌تان تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: لیوان کاغذی یا پلاستیکی؟ کدامیک بهتر است؟

آمریکانو (Americano)

آمریکانو (Americano) یک نوع قهوه آمریکایی است که از ترکیب نصف فنجان اسپرسو و نصف فنجان آب جوش به‌دست می‌آید. این نوع قهوه در مقایسه با سایر انواع قهوه‌ها، رقیق‌تر است ولی از مقدار کافئین بالاتری برخوردار است. طعم آمریکانو کمی تلختر از قهوه‌های دیگر است.

آمریکانو دارای طرفداران خاص خودش است و عطر و طعم آن به کیفیت دانه‌های قهوه و روش رست‌کردن آن بستگی دارد. معمولا برای تهیه آمریکانو از دانه‌های قهوه با رُست تیره استفاده می‌شود.

اسپرسو (Espresso)

اسپرسو (Espresso) مرزی میان قهوه فرانسه و ترک را فراهم می‌آورد. این نوع قهوه نسبت به قهوه فرانسه نرم‌تر و نسبت به قهوه ترک زبرتر آسیاب می‌شود. در فرآیند تهیه این قهوه با اسپرسوساز، آب با فشار زیاد از دانه‌های قهوه عبور می‌کند و جان قهوه به طور کامل استخراج می‌شود.

اسپرسو زمینه ساز تهیه نوشیدنی‌های دیگری مانند کاپوچینو و قهوه موکا می‌باشد و دارای مقدار بیشتری کافئین نسبت به قهوه‌های دیگر است. در انتها بهتر است بدانید اسپرسو دبل (دو شات) نیز دوپیو نامیده می‌شود.

موکا (Mocha)

موکا یکی دیگر از اصطلاحات رایج در کافه است. این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو، شکلات داغ و شیر به وجود می‌آید. به زبان ساده، اگر اسپرسو و شکلات گرم را ترکیب کنید، یک نوع موکا خواهید داشت. در تهیه این نوشیدنی، ابتدا مقداری اسپرسو (ترجیحاً اسپرسو به عنوان پایه) دم کشیده شده یا درست شده را درون یک ماگ یا لیوان ریخته و سپس شیر گرم به آن اضافه می‌شود.

در نهایت، مقداری شکلات داغ و مایع نیز به موکا افزوده می‌شود. این ترکیب از اسپرسو، شکلات و شیر، نوعی از نوشیدنی گرم و خوشمزه در دنیای قهوه است که طعم و عطر دلپذیری دارد.

ماکیاتو (Macchiato)

این قهوه از اسپرسو غلیظ به همراه فوم شیر تهیه می‌شود. ابتدا شیر و سپس قهوه را در فنجان‌های بلند می‌ریزند تا یک طرح جذاب خلق کنند. همچنین لاته ماکیاتو، نوع دیگری از قهوه است که از ترکیب تهیه لاته و اسپرسو به وجود می‌آید و علاقمندان زیادی دارد.

آفوگاتو (Affogato)

آفوگاتو یکی دیگر از اصطلاحات رایج در کافی شاپ است که برای افرادی که علاقه زیادی به بستنی دارند، توصیه ویژه‌ای می‌شود. این نوشیدنی در واقع یک نوع دسر است و ابتدا در ایتالیا از ترکیب اسپرسو و بستنی وانیلی به وجود آمد. به مرور در بسیاری از کشورها مورد استقبال قرار گرفت.

لازم به ذکر است شما می‌توانید در روزهای گرم تابستان، نصف فنجان اسپرسو غلیظ را با یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی ترکیب کنید و از طعم جادویی این نوشیدنی لذت ببرید.

هات چاکلت (Hot chocolate)

هات چاکلت یکی دیگر از اصطلاحات معمول در منوی کافه‌ها می‌باشد. این نوشیدنی محبوب که به نام “شکلات داغ” هم شناخته می‌شود، در اکثر منوی کافه‌ها قابل دسترسی است. هات چاکلت یک نوشیدنی جذاب است که معمولاً در روزهای سرد پاییزی و زمستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بیشتر بخوانید: بهترین مارک قهوه ساز موجود در ایران (7 انتخاب برتر)

جمع بندی:

در این مقاله از مجله طاها کاپ به 15 تا از اصطلاحات رایج کافی شاپ و نوشیدنی‌های معروف کافه پرداختیم. این اصطلاحات و نوشیدنی‌ها به طور معمول در منوی کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها قابل مشاهده و سفارش هستند. از جمله این اصطلاحات و نوشیدنی‌ها می‌توان به پانچ، موهیتو، کورتادو، شیک، لاته، کاپوچینو، آمریکانو، اسپرسو، موکا، ماکیاتو، آفوگاتو و هات چاکلت اشاره کرد.

لازم به ذکر است هریک از این نوشیدنی‌ها و اصطلاحات، ویژگی‌ها و طرز تهیه مخصوص به خود را دارند. از لاته ملایم و شیرین گرفته تا آمریکانو تلخ و قوی، هر یک از این نوشیدنی‌ها جایگاه ویژه‌ای در دنیای کافه دارند و توانسته‌اند طرفداران زیادی را به خود جلب کنند. همچنین، تاریخچه و شکل‌گیری این نوشیدنی‌ها نیز جنبه‌های جذابی دارد که به علاقه‌مندان به دنیای قهوه و کافه می‌تواند مفهوم و اهمیت ویژه‌ای بدهد. این اصطلاحات و نوشیدنی‌ها به عنوان یک بخش از فرهنگ کافه در سراسر جهان به شناخته‌شدند و تجربه نوشیدن هرکدام از آن‌ها در محیط دلپذیر کافه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد.

سوالات متداول

اصطلاحات رایج کافی شاپ کدامند؟

• لاته (Latte)
• کاپوچینو (Cappuccino)
• آمریکانو (Americano)
• اسپرسو (Espresso)
• موکا (Mocha)
• ماکیاتو (Macchiato)
• آفوگاتو (Affogato)
• هات چاکلت (Hot chocolate)

انواع نوشیدنی‌های گرم کافه کدام است؟

انواع نوشیدنی‌های گرم در کافی‌شاپ شامل مجموعه‌ای از انواع قهوه و دیگر نوشیدنی‌های گرم است. در زیر لیستی از این نوشیدنی‌ها آمده است:

• اسپرسو (Espresso): یک لیوان کوچک از قهوه با فشار بالا که از دانه‌های قهوه خرد شده تهیه می‌شود.
• ماکیاتو (Macchiato): اسپرسو با یک لایه نازک شیر یا خامه روی آن، که به طعم اسپرسو افزوده می‌شود.
• آمریکانو (Americano): اسپرسو که با اضافه کردن آب گرم به آن، مانند قهوه فیلتر شده می‌شود.
• کاپوچینو (Cappuccino): ترکیبی از اسپرسو، شیر و خامه که به طبقات مختلف سرو می‌شود.
• فلت لایت (Flat White): اسپرسو با یک لایه نازک شیر، اما کمتر از کاپوچینو.
• لاته (Latte): ترکیبی از اسپرسو و شیر با نسبت بیشتری از شیر.
• موکا (Mocha): لاته با افزودن شکلات و خامه، که به عنوان یک نوشیدنی شیرین و خوشمزه شناخته می‌شود.

منبع: Common coffee shop terms